原料: 茄子。猪肉末、豌豆、青红柿子椒。 盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、水淀粉、葱、姜、蒜。 特色: 微辣、鲜香、口感滑嫩、清淡。 做法: 1、将青红柿子椒洗净切丝，葱、姜、蒜切碎，茄子洗净切成厚片，放入烤盘中，底部垫锡纸； 2、坐锅点火倒入油，油热后
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